周舍的海派创意菜
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沈嘉禄
上海的餐饮江湖，一派乱石穿空、惊涛拍岸的壮丽景观，而在后浪推前浪的搏击中，本帮大厨周元昌却为人低调，埋头苦干，不喜夸夸其谈。
周元昌出身于厨师之乡——上海浦东三林塘，他父亲是普陀区“聚兴园” 和西区“老人和”的顶梁柱，是受业界尊重的大厨。父亲是周元昌的启蒙老师，耳提面命，使他受益良多，又因为饭店后面的长寿路“大自鸣钟”就是他们的家，所以在中学期间的寒暑假，他就天天泡在饭店里跟父亲学艺，练就了一身扎实的厨艺功夫。（剩余3035字）
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