国兰泡制酒的挥发性成分分析

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本试验分别以国兰春剑花朵和根状茎为材料泡制白酒，旨在探讨国兰泡制酒的挥发性成分。试验采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术（HS-SPME-GC-MS），对国兰花朵和根状茎泡酒90天、150天、240天和330天的挥发性成分进行比较分析。结果表明，泡酒中的主要挥发性成分为己酸乙酯，但是随着浸泡时间的推移，己酸乙酯的含量降低，转化为其他酯类和醇类。（剩余3521字）

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