茶道

2025年12期

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《海峡茶道》是以海峡两岸的茶人、茶事、茶道、茶境、茶企、茶经为主要报道内容的专业类实用型杂志，是茶道的最佳文化载体、行业... 展开

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月刊

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旅游美食

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茶香氤氲中的守正与前行 11月26日至28日，第二十一届中国茶业经济年会在浙江省新昌县举办。会上透露，2025年全国茶叶总产量有望突破370万吨，涵盖传统茶业、新茶饮、茶叶深加工等在内的全产业链综合产值预计达1.15万亿元。会上提出“以品牌为帆、以品质为桨，助力中...
茶博士 问：近现代有哪些代表性涉茶主题画作？答：诗、书、画，乃文人必备修炼。、、、等名家，皆莫不如此。还以善治印而闻名。吴、齐、陈三位大家的茶画多为清供画，如一杯早春茶，清新怡人，越品越有滋味。昌硕酷爱梅花，自谓“苦铁道人梅知己”。写梅咏梅，...
资讯 第十七届海峡两岸茶业博览会举办在武夷山举办 11月16日-20日，第十七届海峡两岸茶业博览会在福建武夷山举办。本届茶博会以“‘三茶'统筹·融合发展”为主题，以“缘聚武夷·茶和天下”为宣传口号，通过将“展、销、研、...

闽山藏珍破界而兴 在福建的茶区版图上，散落着许多“养在深闺人未识”的优质产区它们与声名显赫的核心茶区山水相依，土壤、气候、制茶工艺一脉相承，...
一片叶，两生“花” 小雪过，福建的冬天总算来了！温煦的阳光，通过窗，把茶海照亮，使杯中琥珀色的茶汤，一片灿烂。一杯红茶，不只是抵御寒冷的慰藉，更是一段穿越400多年的味觉之旅。 “我觉得我的心儿变得那么富于同情，我一定要去求助于武夷的红茶…”19世纪初英国浪漫...
福建乌龙：不止岩韵与兰香 华安铁观音乌龙茶俗称青茶，属半发酵的茶类，是中国特有的茶叶品种。它发源于福建早已定论，与福建千年积淀的制茶技艺深度绑定。福建是乌龙茶最大和最优质的产区，又分为两大核心产区一一闽北乌龙和闽南乌龙。闽北乌龙的佼佼者自然是武夷岩茶，闽南乌龙的代...
寻味闽白茶：山野新生，小众正兴 提起福建白茶，福鼎的“毫香蜜韵"无疑是其中最响亮的名片。然而，若将视野越过这片光环，投向闽北的群山与闽东的云雾深处，便会发现，一幅更为完整、更具层次的白茶谱系图，正在这些低调产区缓缓浮现。建阳、政和、柘荣等地，以其古老茶韵与独特风...

竹露沉香，箬叶深处有回甘 安茶是需要用时间读懂的茶这个冬天，街头的奶茶店忽然都“黑化”了起来。看着菜单上用黑茶作为茶底的新品，我想起了柜子深处那几篓沉默多年的安茶。打开柜门，它还在角落里。篾篓的颜色并没变得多深，只是失去了当年的鲜亮，蒙着一层温润的岁月痕迹。覆盖在上...
山海孕佳茗时光酿茶香 午后，冬日阳光穿过窗，在茶席上投下斑驳的光影。案几之上，福报茶道甄选的两款福鼎白茶静静仁立——2023年的白毫银针与2018年的寿眉，皆携着“中国白茶之乡”福鼎的山海灵气。那里云雾缭绕，昼夜温差大，土壤肥沃且富含矿物质，为茶树生长提供了绝佳...

遁入杉林的“美拉德”茶时光 十二月的风终于褪去了最后一丝犹豫，把整座城市染成一片温暖的“美拉德”色调。梧桐叶落，银杏鎏金，而我最惦记的，是水杉林那一场盛大的变色一一从青绿到浅黄，再到深秋的赭红，最后定格在初冬的锈褐色。这颜色不像枫叶那么张扬，倒像被时光慢慢焙出来的茶汤...

剪纸与茶：非遗跨界中的文化新生 一把剪刀，一张红纸，剪出千年文化的脉络；一盏香茗，一缕清香，品出人间烟火的温情。当浦城剪纸与茶这两项人类非物质文化遗产相遇，它们跨越时空对话，融合传统与现代，连接起乡土与世界。《武夷茶园》四十余载的指尖岁月，我见证并参与了这场文化的“双...

安化茶路五记（五）江南记：茶路津梁，古镇往事 江南古镇一角资水南岸，茶亭、茶栈星布，晋商北往。江南镇之于安化黑茶，就像普洱市之于普洱茶。这里因地处资江南岸而得名，且地势宽阔平坦，亦有“江南坪”之称。它不仅是地理意义上安化黑茶的核心产区，更是历史长河中承载技艺、商道与人文的精神原乡...

茶世界（下） 作者简介陈子铭，福建省作协副主席、漳州市作协主席。代表作《漳州传》《大海商》《历史转折时期的漳州月港》《红星照耀时》等。 Page.54武夷山对于一些人来说，茶是他们的人生。僧人释超全来到武夷山天心寺、永乐寺时，山河早已残破，像许多士...
有一个地方叫感德 茶农们在审评新茶（孙鲁蓉摄）清香型铁观音 Page.60有一个地方叫感德。感德出好茶。这座深藏于戴云山中的小镇，过去很少有人知道它，更不用说走近它的身旁。大概是因为这里生产的铁观音茶，鲜爽醇厚、香气悠长，渐渐博得人们的赞誉，于是小镇的名...

冬茶“温润暖”，内守一缕阳 大寒之后，寒气便实实在在地覆了下来。阳气内收，四肢末梢最先感到那股“钻骨头”的凉。这时节，顺应自然之道来喝茶，便不只是风雅，更是实实在在的养生功课。归纳起来不过三个字：温、润、暖。择茶以温，内养阳气为先冬日选茶，首要讲究一个“温&quo...

闽茶文化：尽展工夫，要照步数 在福建，人们不说“喝茶”，而说“吃茶”。一个“吃"字，力道千钧，仿佛茶是与米饭同等实在的、用以滋养生命的食粮。事实也确乎如此，在闽南，茶常被亲切地唤作“茶米”，点明了它在日常生活中不可撼动的地位。而将这“茶米”烹煮成一道熨帖灵魂的...
一泡茶里大写的“敬” 茶行业有段佳话：“爱马仕总裁为了一泡百年普洱茶要特地用私人飞机到上海接驾，请大可堂冲泡老茶的茶艺师到巴黎泡茶。” 美则美矣，未尽善焉。在那个场面里沉浸久了，我突然想到的倒是一句题外话：在巴黎，第一泡茶会倒掉吗？见识过茶艺的人都明白，第一泡茶...
月夜啜茶，其实是一场精神的沐浴 唐代雅集，以《五言月夜啜茶联句》聚会最有名。在唐代酒气氤氩的背景下看，茶会显得清贵。起句便定调：“泛花邀坐客，代饮引情言。”泛花是茶沫，是视觉的雅戏；代饮则是以茶代酒的立场宣言。在诗与酒绑定的大唐，这近乎一场自觉的文体与生活方式的双重革新。...