清代盐业生产中的煎盐保护及其生产力意义
—以宣统二年新兴场告示为中心的多维思考
摘 要：清代盐业属于国家经济发展的命脉，其生产力的维护对畜力与工具的协调配合具有一定依赖性。其中煎牛是保证盐业良好生产、运输的主要动力，也是重要的生产工具，更是盐场转运的关键要素。科学研究清代盐业生产中的煎盐保护及其生产力意义能为非遗的传承与保护提供支持。基于此，文章将宣统二年（1910）新兴场告示—宣统二年新兴场盐官发布的《严禁偷买偷杀煎牛告示》作为基本史料，按照地方志与盐政档案内容，结合学术研究的成果，分析煎牛在盐业生产期间的历史角色，研究保护政策的实施动因，探讨多维社会影响。（剩余5651字）