以器为径：从古代烹饪器具窥探中国古代饮食文化
摘 要：烹饪器具是古代物质文明的重要载体，材质的更替、器型的变化不是单纯的技术更替，而是和饮食文化相互影响、相互塑造的，这种相互影响的图景是认识古代社会生活的重要视角。文章系统梳理新石器时代陶制炊具等古代烹饪器具，并与商周青铜礼器、秦汉铁器等开展对比研究，结合考古发现与文献记载，探究不同时期在烹饪器具材质革新、器型、功能等方面所承载或折射出的烹食技艺发展、饮食礼仪构建和社会文化内涵，深度揭示烹饪器具与古代饮食文化之间相互塑造、协同发展的内在联系，为理解中国古代物质文明与精神文明的融合共生提供独特视角。（剩余6042字）