肉桂与焦糖的冬日密语

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十二月，空气里透着凌冽，街角的橱窗渐渐缀满星星点点的彩灯，厨房的窗玻璃上薄雾正攀升。烤箱“叮”一声轻响，暖烘烘的甜香弥漫开来。案板上，肉桂卷卷成柔软的金棕色漩涡；炉灶边，太妃糖在锅中咕嘟咕嘟地熬成琥珀色的甜蜜。是时候了——让肉桂的辛香与焦糖的醇厚，填满这个渴望被温暖包裹的季节。

可以成为秋冬房间最佳熏香的肉桂卷

原料

面团部分：

中筋面粉220克、水132克、酵母3克、红糖15克、黄油10克

馅料部分：

肉桂粉10克、肉豆蔻粉3克、红糖30克、黄油30克

步骤

1.将除黄油外的面团材料倒入厨师机，搅拌成团后加入黄油，揉到粗膜状态；

2.面团放到温暖的地方进行第一次发酵，利用这段时间准备馅料;

3.黄油室温软化后加入红糖、肉桂粉和肉豆蔻粉搅拌均匀；

4.面团完成第一次发酵后，在揉面垫和面团上撒干粉，将面团擀开成长约30厘米、宽约20厘米的面片；

5.尽量将馅料涂满整个面片，收口处留白；

6.将面团从上至下卷起，收口处捏紧；

7.用棉线将卷好的面团分割成合适大小，在温暖的环境中完成第二次发酵;

8.面坏发酵至1.5倍大后送入烤箱，200℃烤制15分钟。（剩余476字）