攻关代糖 “甜”而不“胖”
近日，中国科学院天津工业生物技术研究所（以下简称“天津工生所”）糖生物合成与绿色制造攻关团队的研究成果被期刊接收。这表明团队开发的转化甲醇合成甘露醇技术得到了同行的认可。
研究健康糖，最根本的目的是满足人们“想要糖的甜蜜，但不想变胖、不想长虫牙、不想得糖尿病”的美好愿望。至今，团队已开发了阿洛酮糖、甘露糖、功能寡糖等10余种健康糖绿色制造工艺，有的已经通过了国家新食品原料审批，有的正在寻求产业化合作，有的处在实验改造阶段……
要甜蜜，不要负担
早期，蔗糖产量有限、价格昂贵，一度成为权力与身份的象征。（剩余2605字）