鸡蛋中抗生素残留检测技术的研究进展

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中图分类号:TS207.3 文献标志码:A

鸡蛋是居民日常消费的主要蛋白来源，其质量安全直接关系到公众健康。近年来，随着蛋鸡养殖的集约化与规模化，养殖密度不断增加，其疾病发生风险逐步上升，抗生素在疾病防控中发挥了重要作用。然而，抗生素的不规范使用甚至滥用的现象日益突出，导致鸡蛋中抗生素的残留问题愈发严重，成为食品安全领域关注的焦点。（剩余4615字）

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