酒店餐饮企业成本控制分析
——按照餐饮的经营活动
打开文本图片集
一、前言
近几年国内餐饮市场竞争空前激烈，成本控制是提高企业盈利能力、增加企业竞争能力的重要保障，如何低成本进行酒店餐饮的经营活动，是提高竞争力的关键。本文在不考虑设备的折旧、人力成本等情况下，从餐饮行业的经营活动来分析酒店餐饮企业的成本，从采购及财务核算方面，建设数字化供应链，进行成本控制。
二、研究背景及重要性
近年来，国际酒店餐饮企业的发展态势越来越好，呈现集团化、系统化、垄断化的特征，通过连锁经营的模式，建立了自己的发展体系。（剩余4847字）