北京烤鸭起源于南京

北京烤鸭色泽红亮，外酥里嫩，味道醇香，肥而不腻，被誉为“天下美味”。有趣的是，这道北京名菜其实起源于南京。

据说朱元璋非常喜欢吃鸭，明朝建都南京后，御厨为了增加鸭的风味，研制出了“焖炉烤鸭”，烤好的鸭子酥香可口，肥而不腻，深受宫廷喜爱。后来明成祖朱棣迁都北京，这道美食也就跟着传到了北京，“焖炉烤鸭”的做法也渐渐传到民間。（剩余253字）

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