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手撕包菜、手撕茄子、手撕杏鮑菇、手撕面包、手撕鸡…… 但凡“手撕”，均有家常气氛， 且这个词极具画面感。以手撕包菜为例， 家庭主妇剥下新鲜的包菜，用流水哗哗地冲洗，沥干水分，随意撕成小块，放在容器里备用。那边饭一蒸好，这边即烧锅热油，干辣椒段、花椒、葱花爆出香气，包菜放入，脆脆的包菜在旺火爆炒中“淬炼”成一道下饭佳肴，算是手撕菜的代表作了。（剩余976字）
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手撕大拌菜
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