新型豆制品加工的研发现状

摘要：介绍我国大豆加工的发展历程、主要产品类型和相关技术，结合国外的相关研究发展现状，从技术、创新、规模方面分析我国在新型豆制品加工中存在的主要问题，为新型豆制品加工的进一步发展提供参考。

关键词：新型豆制品;加工;全豆;大豆蛋白;油脂

中图分类号：S377;TS214.2    文献标识码：A    文章编号：1674-1161（2021）06-0090-02

大豆是種植面积最广的粮食作物，也是我国重要的油料作物之一。（剩余3826字）

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