吃这种淀粉能减轻脂肪肝
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一说起淀粉,很多人首先想到的就是升血糖和长胖,其实,有一类淀粉,不仅不会致人肥胖,甚至还有减轻脂肪肝的功效,它就是抗性淀粉。
抗性淀粉,属于膳食纤维的一种,是一种难消化淀粉,它不能被人体直接消化,但却可以被结肠中的微生物菌群发酵,对代谢有积极的影响。抗性淀粉可以分为4类:
●包埋淀粉
淀粉颗粒被食物中的一些成分包裹,影响消化酶的接触,所以消化比较慢,比如全谷粒、种子、豆子都属于这种情况。(剩余697字)
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