新疆红枣核磁共振氢谱产地特征解析及溯源研究

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新疆维吾尔自治区（以下简称新疆）干旱少雨、昼夜温差大的独特气候，使红枣在糖酸平衡、酚类累积等方面表现出与其他产区截然不同的理化特征[1-2]。灰枣和骏枣为新疆两大核心商品红枣，具有重要的营养与药用价值，在遗传背景、果实形态与贮藏特性上存在差异，进一步丰富了新疆红枣的多样性[3]。过去对二者差异的研究多停留在感官描述或宏观营养成分比较层面[45]，尚缺乏从微观化学组成角度进行系统剖析的工作。（剩余8904字）

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