化学计量学耦合技术辅助三维荧光法用于茶叶的表征及分类

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茶，不仅作为日常饮品而广受喜爱，还因其良好的保健功效而广受关注。茶叶中富含多种对人体有益的物质，其中，最为关键且决定茶叶品质优劣的成分当属茶多酚类活性物质。茶多酚作为一类多羟基化合物，是茶中酚类化合物的总称，不仅是导致茶叶苦涩味的主要因素之一，还是赋予茶叶显著保健功效的关键所在。茶多酚具备防癌抗癌、抗衰老、抗菌消炎、抗氧化、抗辐射等多种功效，同时还能有效预防心脑血管疾病，提高综合免疫力、促进消化等[1-5] 。（剩余7373字）

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