一粒彩麦的科研“长征”
——山西农大优质特色小麦选育与加工团队三十余年创新纪实
从一株偶然发现的蓝粒小麦，到建成丰富的黑小麦种质资源库；从传统育种的盲目筛选，到以市场为导向的“逆向育种”；从加工适口性差、营养不稳定的行业痛点，到研发出系列功能食品走向百姓餐桌……4月8日，《科学导报》记者在采访山西农业大学棉花研究所科研办公室主任、团队负责人于章龙时了解到，该所优质特色小麦选育与加工团队，历经30余年接力攻关，在黑小麦种质创新、品种选育、加工技术、产业转化等领域实现全方位突破，构建起“育种—栽培—加工—市场”的完整产业链，为我国功能小麦产业高质量发展提供了可复制、可推广的“山西样板”。（剩余2748字）
