开物：啤酒与全球史

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一般认为，啤酒是一种舶来品。就现在看到的史料，国人最早接触现代啤酒的时间是在19世纪。1820年，一个名叫谢清高（1765—1821）的海员在其口述的《海录》中提到英国出产一种"牙兰米酒”]。按照发音，这似乎是指“艾尔啤酒”（ale）。稍晚，香山知县祝淮主持的《新修香山县志》（1828年刻本）中提到了啤酒，根据译音称为“唰酒”。（剩余8499字）

试读结束

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