全球食物史研究的路径与方法

——以“三大坨”为中心

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法国昆虫学家、博物学家法布尔（Jean-HenriCasimirFabre，1823—1915）的名言“历史对屠杀我们人类的战争大肆颂扬，而对使我们得以生存的耕作田园却保持缄默。历史知道帝王的私生子，却不知道小麦的起源。人类的愚蠢就喜欢这样”1]。“食色性也”，饮食文化、农业史、食物史是与家国天下息息相关的命题，不仅关乎民生根基，而且与社会生活紧密相连。（剩余10015字）

试读结束

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