煎煮中药有门道， 你做对了吗
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▎煎药器皿应如何选择
煎药器皿对中药汤剂的煎煮质量有很大的影响，这一点常常会被患者忽视。中药煎煮的容器首选耐火的砂锅，因为砂锅导热均匀，保温性强，材质不会与药物成分发生化学反应。此外，陶瓷、不锈钢锅和搪瓷锅具有抗酸耐碱的性能，也可以选用。
必须强调的是，铜、铁质器皿化学性质不稳定，易氧化，在煎煮过程中会与中药的多种成分发生化学反应，从而影响药效，甚至产生危害人体的成分，因此不可用于汤剂的煎煮。（剩余1771字）
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