古今食鸭各不同

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转眼间，炎热的夏季已经来了，而说到夏天最宜吃的肉类，非鸭肉莫属。鸭肉性甘，入肺胃，滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用极强，凡是体内有湿热、虚火过重的人都适合食用。

中国人食鸭，有着久远的历史。《左传》中载有“饔人窃更之以鹜”。《战国策》说：“而君鹅鹜有余食。”南北朝时的《齐民要术》一书中，有家鸭的饲养及其烹调方法的记载。（剩余2710字）

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