这些“食物刺客”你了解多少

哪些“食物刺客”有明确的致癌性

世界卫生组织下属的国际癌症研究机构，按对人的致癌危险性，将致癌物分成1类、2A类、2B类、3类和4类共5种，其中1类物质有明确的致癌性。

1.霉变食物→肝癌

霉变食物之所以可怕，是因为里面有1类致癌物质：黄曲霉毒素。

黄曲霉毒素主要损害肝脏功能并有强烈的致癌、致畸、致突变作用，不仅能引起肝癌，还可以诱发骨癌、肾癌、直肠癌、乳腺癌、卵巢癌等。（剩余839字）

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