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家庭进行餐具消毒最常用的方法是“煮”。而在现代食品加工工业中，除了可以用高温杀菌外，还能用低温给食品进行杀菌，以保证消费者的安全和健康。
|热杀菌技术|
热杀菌是通过加热使食品上升到某一高温并持续一段时间，以杀灭有害微生物，从而达到延长食品货架期的目的。热杀菌按处理食品的温度高低分为低温杀菌（温度≤100℃）、高温杀菌（温度>100℃）和超高温杀菌（温度>130℃）三种。（剩余1988字）
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杀菌技术分“冷”“热”
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