收购死因不明牛的下货加工后出售，违法吗？

食品是人们生活中最基本的必需品，食品是否符合安全标准与人们的身体健康和生命安全息息相关。前不久，内蒙古自治区通辽市科尔沁区人民法院宣判了被告人赵某某生产、销售不符合安全标准的食品案，依法判处赵某某有期徒刑并处罚金的同时，判令赵某某自刑罚执行完毕之日起终身不得从事食品生产经营管理活动。

案情回顾

2022年5月至10月期间，被告人赵某某在内蒙古自治区通辽市科尔沁左翼中旗舍伯吐镇租赁冷库，收购大量死因不明牛的头、蹄、内脏等下货，雇佣刘某清洗牛下货，煮制牛内脏，并使用双氧水对煮熟的牛内脏浸泡漂白，切碎添加牛肉香精。（剩余954字）

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