预制菜，能成为餐企的“救命稻草”吗？

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与预制菜的火爆形成鲜明对比的是，线下餐饮正遭遇严酷“寒冬”。受疫情影响，不少餐饮店开开关关，线下堂食反复按下暂停键，入不敷出已经成为常态。在这样的背景下，一些餐饮人为了自救，也将目光投向了预制菜产业，试图以此破局。

然而，预制菜，真的能“救急”餐企吗？

预制菜风潮有增无减，餐饮企业扎堆入局

在餐饮工业化的背景下，预制菜作为半成品加工菜，对餐饮人来说并不是什么新鲜事物。（剩余2426字）

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