金华市蒋堂镇富硒大米中硒在小鼠体内的富集及其对免疫系统的影响

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硒是人体必需的微量元素之一，在维持人体健康过程中发挥着重要功能。自前已在人体内发现有25种硒蛋白，它们都属于酶类蛋白，在抵抗氧化压力、提高机体免疫力、预防肿瘤发生等方面发挥着重要作用[1-2]。我国营养学会于1988年便将硒列人居民每日必须摄入的15种营养元素之一，在《中国居民膳食营养参考摄人量（2023版）》中，规定18岁以上成年人推荐硒摄入量为 60μg⋅d-1[3] 。（剩余4677字）

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