鸡子滚水

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那年祖母为我煮“鸡子滚水”，是在冬日天色未亮的清晨。

锅是铁锅，水是从村口老井挑回的井水。她守着灶膛，看那锅底渐渐生出细密如鱼眼的水泡。时候一到，她便从瓦罐里摸出三枚鸡蛋——那罐子里的蛋总是满着，是留着“应事”的——在粗瓷碗沿上一磕，两指轻轻掰开，蛋液便“刺溜”一下滑入将沸未沸的水中。

这是顶要紧的关头，柴火须得撤去些，让水只是温存地拥着那几枚蛋。（剩余483字）

试读结束

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