含姜黄精油的牛皮明胶可食性膜特性分析

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近年来，关于可食性膜的研究越来越多。可食性膜是一种可以安全食用的薄膜包装。生物聚合物可用作可食性膜的材料，如明胶。通常明胶可食性膜的各项性能（如稳定性）会因其原材料的不同而有所差异。相较于鱼皮明胶所制成的膜，牛皮明胶可食性膜展现出了更高的机械强度以及更低的水溶解性2，因而从牛皮中提取的明胶可作为可食性膜的优良基质。（剩余5811字）

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