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茶为国饮，在冲泡这种品饮方式盛行之前，是煮着喝的，唐代就非常通行。近读“茶圣”陆羽所著《茶经》和“当代茶圣”吴觉农主编《茶经述评》，再次“隔纸”领略了唐代陆羽煮茶之妙。
陆羽究竟是怎样煮茶的呢？
《茶经·五之煮》开篇第一句“凡灸茶，慎勿于风烬间灸。”就说明，煮茶第一步，是烤茶。“持以逼火，屡其飜正。（剩余1715字）
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陆羽煮茶与普安煮茶
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