红枣多酚的提取工艺正交优化及抗乳腺癌活性的研究

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中图分类号：R284.2 文献标识码：A DOI编码：10.3969/j.issn.1006—6500.2026.01.014

红枣起源于中国，栽培历史可追溯至4000多年前，是我国传统“五果”之一，兼具食用与药用价值。近年来，随着人们对天然产物功能性研究的深入，红枣中的生物活性物质成为研究热点。红枣富含氨基酸、维生素C、三萜类化合物、生物碱、多糖及多酚等多种活性成分[2-3]。（剩余8120字）

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