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我在墨尔本经营着一家中餐厅。店里非亚裔食客来用餐时，吃到后半程，不少人的神情总会变得有些不自在。原因很简单——他们习惯先把菜吃个精光，最后只剩下一碗白米饭。
米饭本来就是干巴巴的，只吃米饭，就像吃吐司不抹果酱，少了酸甜苦辣的味道，自然难以下咽。我一直觉得盖浇饭是中餐的“精髓吃法”：把菜的汤汁倒进米饭里搅拌均匀，每一口都裹着菜香和米香。（剩余593字）
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中餐的“正确打开方式”
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