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《糖与现代世界的塑造》
作者：[加]伊丽莎白·阿伯特，张毛毛译
出版社：后浪/汗青堂北京联合出版公司
出版时间：2025年9月
定价：108元
来到长三角一带的外地人，常常吃不惯当地的菜，因为实在是太甜了。然而，一千年前的杭州人沈括却在《梦溪笔谈》中明确记载“大南人嗜咸，北人嗜甘”，这和近代以来的各地饮食习惯刚好相反，为什么？
几乎所有文化群体都嗜甜，但糖是一种非必需的调味品，甚至一度被视为专属上层社会的奢侈品。（剩余3543字）
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