6种常见侧耳的农艺性状和营养成分评价

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侧耳属（Pleurotus）隶属于担子菌门Basidiomy-cota、伞菌纲Agaricomycetes、伞菌目Agaricales、侧耳科Pleurotaceae[]。据估计，世界有1000余种，已知有效名约50种[2]，常见种类包括糙皮侧耳（Pleu-rotusostreatus）、肺形侧耳 （P⋅ pulmonarius）、金顶侧耳（ . citrinopileatus）、桃红侧耳 （P⋅ djamor）、刺芹侧耳 P. eryngii）、白灵侧耳 P. tuoliensis）、鲍鱼侧耳 （P⋅ abalonus）、菌核侧耳 （P⋅ tuber-regium）和巨大侧耳（ giganteus）等。（剩余5342字）