肉鸡自动掏膛工艺与设备布局要点

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家禽屠宰加工装备制造在我国属于装备制造新兴产业[1]，2021年，列入NY/T1640—2021《农业机械分类》[2]中，进入“农业机械”领域。目前，从事家禽加工机械研究的专业机构不多，开展屠宰工艺与设备布局的研究更少[3] C

肉鸡屠宰工艺大致为：挂禽、致昏、宰杀、沥血、烫毛、脱毛、掏膛、冷却、分割[4-5]和内脏处理。（剩余7516字）

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