自助餐在下沉市场焕发新活力 能否重返高线城市有待观察

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引领了一个自助餐时代的“金钱豹”，早在2017年就落寞关停。而与金钱豹一样，不少曾令人“高攀不起”的自助餐品牌，如今也大多一地狼藉，“凉了”“集体消亡”等一度成为自助餐的“判词”。而事实上，自助餐并没有消失，一些自助餐“坚守者”跨越周期，红火营业；一些新兴的年轻品牌纷纷加入，拓宽着行业边界。与此同时，还出现一个有趣的现象：在大城市消费者已经不再视自助餐为“香饽饽”的时候，平价化、大众化的自助餐在广阔的下沉市场大有崛起之势，似乎正迎来“第二春”。（剩余2920字）

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