贵州不同生态区蓝莓果实抗氧化特性研究

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摘 要 为了探讨贵州省不同生态区不同蓝莓品种果实抗氧化能力的差异，对不同生态区蓝莓品种选育及栽种配置做出合理规划。选择贵州省3个不同海拔生态区内种植5年生的4个蓝莓品种，并分别对供试蓝莓果实样品的总抗氧化能力、羟自由基清除能力和DPPH自由基清除能力进行测定，并结合测定蓝莓果实中总酚、类黄酮和原花色素含量，对蓝莓果实的抗氧化能力进行评价，结果表明，在高海拔地区蓝莓果实抗氧化能力强于低海拔地区，4个品种中“园蓝”的综合抗氧化能力最强;兔眼蓝莓中“园蓝”抗氧化能力强于“灿烂”，高丛类蓝莓中“蓝雨”的抗氧化能力强于“莱克西”。（剩余4160字）

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