韭菜的保健功效

韭菜富含钾、维生素等元素，可以改进体内钾钠平衡，具有促进食欲和降低血脂，抑制食物中胆固醇吸收等作用。

韭菜中富含膳食纤维，可刺激肠蠕动，减少排泄物在肠道停留时间。

韭菜叶中含有硫化物，能够抑制和杀死细菌，所以多吃韭菜有杀菌消毒和提高機体免疫力的作用。

韭菜中含有蒜氨素，可以转变为大蒜素与维生素B1结合，生成蒜硫氨素，而蒜硫氨素具有与维生素相同的生理活性，能够加速乳酸分解，具有抗疲劳的作用。（剩余172字）

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