食用菌之冠 银耳
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食用菌的种类很多，有黑木耳、平菇、香菇、金针菇、杏鲍菇、茶树菇、猴头菇、竹荪、口蘑等，其中银耳被人们称为“食用菌之冠”。银耳又叫白木耳、雪耳，为银耳科植物银耳的子实体，是我国特有的食用菌。因其附木而生，状如人耳，又色白如银，所以叫银耳或白木耳。
原植物银耳寄生于腐朽的树木上，白色，间或带黄色，半透明，呈鸡冠状，有平滑柔软的胶质皱襞，成扁薄而卷缩如叶状的瓣片，灿然若花。（剩余1373字）
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