少吃盐，为健康减负
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盐作为“百味之首”，所提供的钠离子维持着细胞外液的渗透压和酸碱平衡，在保持神经和肌肉的应激性、调理生理功能等方面起着重要作用。但食盐（钠）摄入过多会引起高血压，增加脑卒中、胃癌和全因死亡的风险。减少食盐（钠）摄入，是预防高血压及心血管疾病最简单、有效的方法。
我国居民食盐的摄入量普遍过高。《中国居民营养与慢性病状况报告（2020 年）》显示，人均每日烹调用盐为9.3 克，远高于成年人每天摄入食盐不超过5 克的推荐量。（剩余1965字）
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