软枣猕猴桃果实多糖提取及抗氧化功能分析

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摘要：本研究以龙城2号软枣猕猴桃果实为研究对象，考察水提醇沉法对果实多糖提取的效果，及多糖的抗氧化功能。研究结果表明，水提醇沉法提取龙城2号软枣猕猴桃果实多糖得率为0.75%，多糖对羟基自由基的消除率最高可达39%。

关键词：软枣猕猴桃；果实；多糖；提取；抗氧化

软枣猕猴桃（Actinidia arguta）为猕猴桃科猕猴桃属雌雄异株果树作物，在我国分布广泛，由于具有抗霜冻性，在我国东北地区等温度较低的地区种植，经济效益非常显著。（剩余1514字）

试读结束

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