舌尖上的科学家

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马上就要过年了，你最期待什么呀？

当然是吃各种好吃的东西呀！

春节，不仅仅是团圆的节日，也是享受美食的节日。今天的这位主角，他的工作就是研究怎么让食物更香、更美味。那么，他是一位厨师，还是美食家？都不是！他是一位科学家，专门研究各种香料和食品添加剂。他就是中国工程院院士孙宝国。

20世纪80年代，制约我国方便食品、肉制品等食品发展的“卡脖子”问题，是缺少重要的肉味香料。（剩余672字）

试读结束

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