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牛奶是生活中常见的营养食品，但它容易变质，特别是鲜奶。
判断牛奶是否变质，我们主要依靠感官检验，如观察颜色、闻气味、尝味道等。这些方法主观性强，且当感官能察觉到变质时，牛奶往往已经严重腐败。能否用科学的方法“看见”牛奶变质的过程呢？
我们想通过pH值、电导率、氧气和二氧化碳浓度的变化，实时、精确地监测牛奶的变质过程，将看不见的化学反应转化为直观的图表，从而科学地揭示牛奶变质的规律。（剩余2135字）
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“看见”牛奶变质
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