马海乐：用物理定律重构食品加工的底层逻辑

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马海乐（中）与研发团队成员

命一一系统性地将声、光、电、磁、力等物理技术应用于农产品初加工、食品生物制造等领域，重构中国食品加工的底层逻辑。

“中国拥有世界上最丰富的农产品资源和饮食文化，理应形成自己的加工哲学和技术路径。”马海乐认为，物理加工技术能最大程度地保留农产品的天然特性和地域风味，这是对中国传统饮食智慧的现代科技诠释。（剩余3344字）

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