粤人食辣往事

  • 打印
  • 收藏
收藏成功
微博 QQ空间 微信

我们有一个根深蒂固的印象，即传统的粤菜是清淡避辣的，虽然现在也随大势所趋，使用起辣椒来，但搁以前，大家是不敢想象的；笔者二十世纪八十年代中期初至广州，都很少见到正宗的广东人家里吃辣椒。事实上，在民国的时候，粤菜用辣就屡见不鲜了。钩沉梳理，对中国的食辣史，特别是粤菜的用辣史，当有一份特别的理解与意义。（剩余8411字）

试读结束

目录
monitor
客服机器人