淀山湖翘嘴舶配子冷冻保存技术研究

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翘嘴（Culteralburnus）隶属于鲤科（Cypri-nidae）亚科（Culterinae）属（Culter），其适应性强，分布范围广，主要分布在长江、黄河、淮河等各大水系，其肉质鲜美，口感细腻，深受消费者喜爱，是我国重要的经济性鱼类[1]。翘嘴食性凶猛，幼鱼以浮游生物为食，成鱼以水中的小型鱼类为食，对水域生态系统具有重要作用[2]。（剩余18138字）

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