广州酒家：老字号的“回春术”
打开文本图片集
在全聚德发布的最新财报中，这家成立于 1864年的老店已连续三个季度亏损；2020年5月上旬，天津第一小吃、创始于1858年的狗不理主动从新三板退市，结束了不到5年的上市历程。
关于老字号祛魅运动的帷幕，早已被拉开许久。面对激烈的市场竞争以及众多洋品牌的加入，传统国有餐饮的老字号究竟能走多远？老字号除了响当当的招牌以外，又能有哪些新突破？这些问题不只困扰了资深食客，也困扰着老字号本身。（剩余6809字）
网站仅支持在线阅读（不支持PDF下载），如需保存文章，可以选择【打印】保存。