液体深层发酵技术在食用菌方面的应用研究

摘要：通过对液体深层发酵技术进行研究可以发现，将该技术应用到发酵过程中所得到的菌丝体，以及野生子实体，二者之间的营养成分，以及所表现出的生理功效有诸多相似之处。基于此，将该技术应用到食用菌方面，不但能够实现在市场上销售食用菌菌丝的销售目标，而且还能够从食用菌的发酵液中获得更多真菌多糖，为研制抗肿瘤食品提供更多原材料。（剩余1935字）

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