百年酱菜厂“闻万泰”的危与机

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上海人对酱菜总是情有独钟。糖蒜、酱包瓜、菜包腐乳、什锦菜……在沪郊金山张堰，老字号“闻万泰”酱菜厂历经百年沧桑依旧屹立不倒，在乡村振兴路上“新生”，其中也经历了一些危与机。

危：环境问题、后继无人

夏日炎热，食欲不振，饭泡粥配上几块酱瓜，就能一解暑气；“小雪腌菜、大雪腌肉”，清甜温润小米粥，配上一块玫瑰腐乳，在小雪节气就能感受冬日温暖。（剩余2085字）

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