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草酸高的蔬菜
草酸是一种抗营养成分，很多蔬菜都有，只是在含量上存在差异。日常饮食中草酸摄入过量，会在吸收前与钙形成不溶物，妨碍钙的吸收。吸收后又可与体内的钙及其他物质形成难溶性草酸盐，增加患结石的风险。
大白菜、卷心菜、绿豆芽、小白萝卜、红萝卜缨等蔬菜草酸含量都很低，可以放心吃。而菠菜、空心菜、芹菜、苋菜、马齿苋等蔬菜草酸含量都比较高，吃之前需要焯水去除草酸。（剩余1208字）
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别偷懒这些食材要焯水
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