每天吃够一斤蔬菜

《中国居民膳食指南（2016）》建议正常成年人每人每天摄入300至500克蔬菜。乍一听500克（一斤）有点多，其实只要方法对，也不难做到。

一斤蔬菜中至少要有一半是叶菜，尤其是绿叶菜。很多人会觉得叶菜很难做得好吃，或者做得好吃就要放很多油来炒，其实未必，推荐白灼、油煮菜和最后放菜法。芥兰和菜心这种带有一点脆根的蔬菜，适合白灼，洗净后用开水氽5至8分钟，氽好后，用冷水过一下摆盘，再用锅烧一大勺水，加入少量的生抽和蚝油拌煮一下，煮开了浇上去就好。（剩余579字）

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