不同润叶和复烤强度对上部烟叶质量的影响

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摘要 以云煙87上部烟叶为研究对象，以颜色深浅度、色度、均匀度、油分、常规化学成分和感官质量为评价指标，开展了不同润叶和复烤强度对上部烟叶质量的影响研究。结果表明，随着润叶强度的增加，润叶后烟叶颜色逐渐加深，色度偏向深橘黄，均匀度逐渐变差，油分增加；复烤后烟叶颜色变浅，色度向柠檬黄转变，均匀度提升，油分降低，较高温度复烤的烟叶均匀度和油分优于低温复烤；随润叶强度增加烟叶烟碱和总糖含量逐渐升高，复烤后其含量逐渐下降；随润叶强度增加润叶后的感官质量逐渐降低，低水分润叶下随复烤温度增加感官质量提升，高水分润叶下随复烤温度增加感官质量下降。（剩余8858字）